Tijdens de feesten willen wij veel toasten op eender wat. Maar om dat te doen heb je best toffe apero-recepten nodig.  Liefst nog van die soort dat je ze in een handomdraai alcoholisch/non-alcoholisch kan maken. Heel efficiënt voor bezoek onder vorm van kinderen/BOB’s/zwangere vrouwen/… Daarom van ons voor jou: enkele klassieke cocktails met ballen. Iedereen content!

collage-cocktails-met-ballen

Van links naar rechts:

KERST MIMOSA
Wie familiebrunch zegt, zegt mimosa’s. Voor iedereen! We geven er een twist aan door het appelsiensap in te vriezen in XL ijsblok ballen (=kerstballen).  Beetje show tijdens de feestperiode mag. En dat krijg je door iets bubbelig over het ijs te gieten. Champagne of spuitwater, jij kiest. (recept onderaan)

BLOODY MARY met ballekes
Een lekker pikante Bloody Mary omdat het niet altijd zoet hoeft te zijn. En de dieprode kleur past perfect bij de kerstsfeer. Een klassieker waarvan wij vinden dat er nog wel iets bij kan: balletjes. Want wij houden van ballekes in tomatensaus. Maak het recept met of zonder de vodka (en tabasco). Even lekker volgens ons. (recept onderaan)

MOCHATINI
Een Mochatini is de café latte onder de koffiecocktails. En toevallig zijn lattes ook de favoriete ochtenddrank van Maison Slash-bewoner Anne. Daarom kon deze voor ons niet ontbreken. Heerlijk en supersimpel! Je kan hem maken zonder drank, en/of in een deca-versie. (recept onderaan)

collage-cocktails-met-ballen-glas


KERST MIMOSA

  • grote ijsblok ballen maken van versgeperst appelsiensap
  • cava of champagne (& crème de cassis) / spuitwater & grenadine
  • verse veenbessen
  • takjes verse rozemarijn (optioneel)

Hoemaakjeda?
Maak de ijsblok ballen een dag op voorhand klaar. Om de cocktail te maken, haal je de ballen er op dat ogenblik uit en giet je er cava/champagne of spuitwater over. In de non-alcoholische versie kan je ook een  laagje grenadine toevoegen. Je kan ook voor een mimosa kir royal gaan en crème de cassis toevoegen. Geeft een prachtige eighties geïnspireerde cocktail 🙂


BLOODY MARY
Recept inspiratie: Jamie Oliver (voor 2 personen):

  • 200ml tomatensap
  • 100ml vodka
  • 2 tl bbq saus
  • 2 tl Worcestershire saus
  • tabasco
  • selderijzout
  • zwarte peper, vers gemalen
  • 1/2 limoen
  • ijsblokjes
  • 1 augurk in stukjes gesneden
  • gehakt + houten prikker

Hoemaakjeda?
Rol kleine balletjes met het gehakt en bak ze in de pan met wat vetstof. Haal uit de pan en laat afkoelen. Ondertussen combineer je het tomatensap met de vodka, BBQ en Worcestershire saus en wat selderijzout en zwarte peper.  Pers een beetje limoensap erbij en roer goed. Proef of de smaak juist zit, en anders pas je wat bij met zout, peper en/of limoensap. Vul twee glazen met ijsblokjes en giet er de Bloody Mary over. Prik balletjes en stukjes augurk op een stokje en steek ze in het glas. Zet de tabasco op tafel zodat iedereen kan kiezen hoe spicy de Bloody Mary is. Santé!


MOCHATINI
Recept inspiratie: Cocktailicious (voor 1 persoon)

  • 1 deel Kahlua (of Tia Maria)
  • 1 deel vodka
  • 0,5 deel koffie
  • vanilleijs

Hoemaakjeda?
Maak een kopje koffie en laat het afkoelen. Hiervan gebruik je 1 deel. Haal dan het vanilleijs uit zodat je het gemakkelijk in bollen kan scheppen. Schep een bol vanilleijs in een martiniglas. Voeg 1 deel kahlua, 1 deel vodka en wat ijsblokjes in een shaker en shake tot je een ijslaagje van condensvorming op je shaker krijgt, of meng het gewoon goed door elkaar en schenk uit over het vanilleijs in het glas. Dien op met een klein koekje. Voor de non-alcoholische versie vervang je de delen drank door delen koffie.


gwen duboisSlashparent Gwen Dubois (35) heeft een dochter van 5 / werkt als freelance schoonmaakster (geen kuisvrouw) / speelt in 2- en 3D / en bakt als iedereen slaapt. Ze kent de Marseillaise vanbuiten, plant een roadtrip om luidkeels mee te zingen (Westlife! Solange! The Lumineers!…), is verliefd op steden met een B (Brussel/Brighton/Berlijn) en maakt graag iets nieuws van oude dingen. Die nieuwe dingen vind je op haar eigen website of op haar instagram.