Zin om volgende keer te scoren bij de koffie? Of gewoon zin om jezelf of jouw familie te verwennen met wat blokjes guilty pleasure? Rocky roads zijn hét perfecte excuus om kinderen te laten wennen aan noten, rijstwafels, gedroogd fruit,… Je kan er zoveel of zo weinig in stoppen als je maar wil. Zolang je voldoende chocolade gebruikt dat alles samenkleeft. Supereenvoudig recept dat je gemakkelijk samen met zoon of dochter kan maken. En het is zowaar zonder bakken. I-de-aal om heerlijk te klieren in de keuken. 

Rocky road  betekent letterlijk “hobbelige weg”. Het snoep is lang geleden uitgevonden zodat restjes gedeukte en beschadigde lekkernijen nog konden verkocht worden. De truk is de boel gewoon overgieten met chocolade. Simple as a pimple.  Rocky Roads is een recept naar ons hart, want door de belachelijke eenvoudigheid is het eigenlijk amper een recept te noemen. Hoe je het precies aanpakt, lees je hieronder.

collage20160819_11175720160819_11232920160819_16122120160819_164640

Ingrediënten:

  • 30g boter
  • 4 el hornsiroop
  • fleur de sel
  • 250g notenmix (amandelen en cashewnoten)
  • 350g zwarte chocolade
  • 150g rijstwafels
  • zwarte sesamzaadjes (optioneel)

Bereiding:

  • Warm de ahornsiroop op en smelt de boter erin.
  • Als alles gesmolten is kan je de noten toevoegen en zorg je ervoor dat alle noten een laagje caramel krijgen
  • Giet de noten op een bakplaat en strooi er de fleur de sel over
  • Laat afkloelen
  • Smelt ondertussen de chocolade au bain marie
  • Breek de rijstwafel in kleine stukjes
  • Bekleed een schotel met bakpapier en giet bijna alle noten, bijna alle rijstwafel stukken en alle chocolade er in die volgorde in
  • Strooi de resterende noten en rijstwafelstukken bovenop de warme chocolade
  • Zet de schotel een uurtje in de frigo tot alles is uitgehard
  • Breek de blok chocolade in kleine stukjes. Hoe ongelijker en ruwer hoe mooier het resultaat.

Smakelijk !


gwen duboisSlashparent Gwen Dubois (35) heeft een dochter van 5 / werkt als freelance schoonmaakster (geen kuisvrouw) / speelt in 2- en 3D / en bakt als iedereen slaapt. Ze kent de Marseillaise vanbuiten, plant een roadtrip om luidkeels mee te zingen (Westlife! Solange! The Lumineers!…), is verliefd op steden met een B (Brussel/Brighton/Berlijn) en maakt graag iets nieuws van oude dingen. Die nieuwe dingen vind je op haar eigen website of op haar instagram.