Op warme dagen moet je goed drinken. Maar krijg jij maar eens die liters water verkocht aan jouw kinderen! Een lekkere thuisgemaakte limonade kan hen sneller over de streep trekken om doorheen de dag flink te blijven drinken. Zoals deze heerlijk verfrissende rabarberlimonade met aardbei!

Niet veel kinderen eten of kennen rabarber nog. Rabarber is een oude groente die vooral gebruikt wordt om confituur en gebak mee te bereiden. Niet toevallig recepten die wat extra suiker vragen. Want rabarber smaakt een beetje zuur. Daarom is het een perfect ingrediënt voor een heerlijk verfrissende limonade in de zomer. Zéker in combinatie met enkele zoete aardbeien.

rabarber-limo-3

Het recept én de foto’s kregen we van blogster Wimke!

Wathebjenodig?
(voor 1 liter)

  • 1 liter water
  • 4 stengels rabarber
  • ongeveer 8 (overrijpe) aardbeien
  • sap van 1 citroen
  • 1 theelepel gemberrasp
  • 100 gram rietsuiker

Hoemaakjeda?

  • Was de rabarber en snij de rabarber in kleine stukjes (ongeveer 1 cm).
  • Doe de rabarber in een pan met 1 liter koud water.
  • Pers de citroen uit, rasp de gember en voeg de aardbeien in stukje gesneden toe.
  • Breng het water aan de kook. Laat het water 20 minuten zacht koken.
  • Zeef de limonade boven een kan en zet het in de koelkast.
  • Laat het goed afkoelen. Serveer met een takje munt of een paar schijfjes citroen!

Collage_Fotor-2

rabarber-limo-1