Wilde goestingskes, we hebben ze allemaal wel eens. De één al wat vaker dan de ander. De andere al wat vettiger of zoeter dan de ene. Maar hey, dat is oké, we love you all! Dus zorgen wij voor easy peasy receptjes die al jullie wilde goestingen tegemoet komen! Deze keer hebben we een Italiaanse klassieker in een typisch Amerikaanse lekkernij omgetoverd. Wij maakten lasagne cupcakes! Hoe lekker klinkt dat?!?

wathebjenodig?

  • 6 tot 8 lasagne vellen
  • 150 g gehakt
  • 240 ml tomatensaus
  • 200 g mozzarella (in plakjes)
  • 200 g parmezaanse kaas (geraspt)
  • 90 g ricotta
  • Olijfolie
  • Kruiden: peper, zout en basilicum

Daarnaast heb je ook nog een cupcake bakvorm en een ronde koekjesvorm (of een glas) nodig.


(foto: lacuisinedenathalie.com)

oedoededa?
  1. Begin met de oven voor te verwarmen op 200° en de bakvorm in te vetten met olijfolie. Je kan eventueel ook bakpapier in de vormpjes leggen.
  2. Kruid en bak het gehakt. Laat het daarna uitlekken (op keukenrol bijvoorbeeld).
  3. Snij de lasagnevellen in cirkels, ter grootte van de bakvorm. Of in plakjes, dat kan ook. Hoe jij dit het makkelijkste vindt!
  4. Zet alles klaar om de laagjes te vormen. Zet ongeveer 90 gram van de mozzarella en de parmezaanse kaas opzij. Dit gebruik je op het einde.
  5. Tijd om te stapelen! Start met een lasagnevel, ricotta, mozzarella, kaas, tomatensaus en gehakt. Herhaal dit een tweede keer. Eindig met een lasagnevel.
  6. Vul alle vormpjes tot de ingrediënten op zijn.
  7. Strooi over elke cupcake nog wat parmezaan en mozzarella.
  8. Bak de cupcakes 18 à 20 minuten, tot de randjes goudbruin zijn.
  9. Laat ze afkoelen (in de vorm). Als ze afgekoeld zijn, kan je ze uit de vorm halen.
  10. Serveer eventueel met wat basilicum, maar vooral: geniet er van!

(foto: ze.nl)

Als je wil, kan je er altijd nog wat groenten aan toevoegen zoals courgette, paprika, aubergine, ... noem maar op! Als je dat wil doen, snij je de groente gewoon in kleine stukjes en doe je ze mee tussen de lagen!

Ben je meer van de krokettige type? Dan hebben we voor jou ook een heerlijk recept om lasagnekroketten te maken. Dat vind je hier!

(Header: welke.nl)